Masakan tradisional jawa, Mendengar kata masakan jawa kira - kira apa yang terlintas dalam fikiran ibu - ibu atau mbak - mbak sekalian, mungkin ada yang berfikiran tentang gudeg jogja, sama sekali bukan. Kali ini kita akan memasak sebuah resep masakan tradisional dari jawa tengah yang sudah sangat terkenal, apalagi kalau bukan ayam suwir.
Mungkin selama ini ibu – ibu atau pembaca sekalian hanya bias menikmati masakan tradisional ayam suwir pedas hanya di warung – warung atau restaurant mahal, sekarang ibu – ibu bias mempraktekannya di rumah untuk dihidangkan kepada swami atau keluarga tercinta di rumah. Langsung saja berikut ini resep
masakan tradisional ayam suwir pedas:
Resep
Masakan Tradisional Ayam Suwir Pedas
 |
| Ayam Suwir Pedas |
- 2 dada ayam, lalu direbus matang, disuwir-suwir kasar
- 350 ml santen kental diambil dari 1 butir kelapa
- 5 lembar daun jeruk yang masih segar
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 1 cm lengkuas, lalu memarkan
- 2 lmbar daun salam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh mrica bubuk
- 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu-bumbu halus :
- 10 biji cabe merah
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 sendok makan gula jawa, lalu disisir
- 2cm kencur
- 1 sendok teh trasi mateng
Cara memasaknya :
- Ayam terlebih dahulu direbus sampai matang lalu disuwir
– suwir halus.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu
halus hingga baunya harum.
- Tuangkan santen, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas,
salam, air asem, garam dan juga mericanya.
- Masak sampai bumbunya mengering, lalu angkat. Sangat cocok
disajikan untuk pelengkap nasi bungkus.
Masakan tradisional jawa tengah
Demikianlah resep
masakan tradisional jawa,
ayam suwir pedas,
ibu – ibu dapat mencobanya di rumah untuk disajikan
kepada keluarga tercinta. Semoga artikel ini bisa bermanfaat bagi ibu – ibu
atau pembaca sekalian yang suka memasak di rumah.
Advertisement
Kumpulan Resep Masakan Indonesia Sehari-hari
Published:
2014-03-27T09:00:00-07:00
Title:Masakan Tradisional Ayam Suwir Pedas
Rating:
5 On
22 reviews